特色小吃培训就做羊肉汤技术

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课程信息

上课时段：白天班

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授课学校：成都红景泰培训学校

上课地址：四川省成都市武侯区红牌楼商业城A座公寓（武侯生活广场对面往永丰立交方向20米)

课程介绍

红景泰羊肉汤培训，红景泰羊肉汤培训条件是什么？红景泰羊肉汤培训怎么样？红景泰羊肉汤主要以经营羊肉汤为主，兼营各类特色菜肴。在红景泰羊肉汤百年历史的基础上，发扬传统工艺，技术操作方法，加上自身的研究所得，逐渐形成整套的现代餐饮操作流程及经营方式。红景泰羊肉汤汤汁鲜浓清香，呈乳白色状，不膻不腻，被评为""山东地方名吃""荣获各种证书荣誉，本店羊肉汤从选料到熬制工艺极其讲究，必须以本地二至四年肥青山羊为原料。

特点：

一，汤色乳白，纯骨头慢火熬制而成

二，正宗简阳风味，味道纯正，有中国第一汤之美誉。

三，大补元气，老少皆宜，

四，利润丰盈，冬至当天就可达数万。

1、烧制正宗羊肉汤时，除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除;二是要大火急攻使羊油融化后与水互相撞击，达到水乳交融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、凡熬制好的正宗羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用伏天制作的红景泰羊肉汤为佳，因为此时的羊膘肥肉嫩，炖制的红景泰羊肉汤别有风味。

红景泰羊肉汤培训，同时兼营各类特色羊类菜肴，由高级师傅掌勺熬制，至今二十余年，红景泰羊肉汤汤汁鲜浓清香，呈乳白色状，不膻不腻，本店羊肉汤从选料到熬制工艺极其讲究，必须以本地二至四年肥青山羊为原料，其佐料配置不下二十余种.培训本店投资小，回报快，红景泰羊肉汤是你的创业好项目之选!

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